Huevos gratinados con bacon

Vale ya de tanto dulce no?  Que se nos van a caer los dientes!! jejjje

Hoy vamos a ser prácticos y os propongo una cena rápida y rica, con pocos ingredientes y muy, muy fácil.

La receta la vi en canal cocina.

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 3 huevos
- 6 lonchas de bacon
- 1/2 litro de caldo de pollo
- 1/2 vaso de leche
- 30 gr. de harina
- 30 gr. de mantequilla
- queso rallado
 - sal
- pimienta negra
 - cebollino picado

Preparación:

Preparamos en primer lugar los huevos duros.  Cocemos en agua hirviendo durante unos 10-12 minutos desde que el agua empiece a hervir.

Mientras los huevos se enfrían, preparamos la "bechamel de pollo".  La prepararemos exactamente igual que una bechamel, sólo que en lugar de añadir leche, iremos añadiendo la leche mezclada con el caldo de pollo.
En un cazo ponemos la mantequilla y cuando esté derretida añadimos la harina y removemos.  Vamos añadiendo poco a poco y sin parar de remover la mezcla de leche y caldo y cuando tenga una textura cremosa salpimentamos.

Pelamos los huevos duros y los cortamos por la mitad.  Envolvemos cada mitad de huevo con una loncha de bacon y los colocamos boca abajo en las fuentes.  Tapamos los huevos con la bechamel de pollo.  Espolvoreamos queso rallado al gusto y lo llevamos al horno precalentado a gratinar a 180º durante unos 10 minutitos.

A la hora de servir espolvorear un poco de cebollino picado.

Buenas noches!!